La sal, tan adictiva como la cocaína, según la Sociedad Española de Cardiología

| 10/03/2014 | 0 Comments
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FOTO: stockimages / FreeDigitalPhotos.net

La Sociedad Española de Cardiología (SEC) alerta de que la sal ya puede considerarse como una droga, no sólo por los efectos perjudiciales que provoca en nuestra salud, sino también por la alta capacidad adictiva que tiene.

Así, un estudio elaborado en ratones por las universidades de Duke y Melbourne demostró que la necesidad de consumir sal era la misma que la relacionada con la adicción a la cocaína o a los opiáceos como la heroína. Con imágenes cerebrales, se observó que en ambos procesos se activaba la misma zona del cerebro. De esta manera, ante el consumo de estas drogas o de sal se producían cambios profundos en nuestro  organismo provocando un aumento del tamaño y de la cantidad de las neuronas al igual que de dos proteínas específicas relacionadas con la adicción y el placer.

El consumo de sal por tanto, igual que el de cocaína, induce un cambio en las células nerviosas situadas en el hipotálamo, provocando un exceso de dopamina y orexina e incrementando así la sensación de placer y recompensa.

De los 5 – 7 gramos de sal recomendados al día por la Organización Mundial de la Salud, en España consumimos una media de 11 gramos. El 80% de esta sal proviene de alimentos precocinados y el 20% está presente únicamente en el pan

La adicción a la sal deriva en un peligroso sobreconsumo que provoca un aumento de la presión arterial, incrementando así el riesgo de padecer hipertensión.

Más muertes por hipertensión

De todas las defunciones por enfermedad cardiovascular (ECV), las causadas por enfermedades hipertensivas son las que más han crecido en los últimos diez años, casi duplicando su mortalidad al ser responsables del 4,8% del total de defunciones por ECV en 2003 frente al 8,4% en 2012, según los últimos datos publicados por el INE

Ante esta alarmante situación, la Sociedad Española de Cardiología (SEC) urge a las autoridades a tomar medidas que ayuden a una mayor regulación del consumo de sal entre la población, como la reducción de 1 gramo al año de la sal presente en el pan que ya se está llevando a cabo o un mejor etiquetado de los productos alimentarios

La SEC también traslada esta responsabilidad a la población, a quien insta a consumir productos bajos en sal y a no aderezar en exceso los alimentos con esta. Para prevenir las enfermedades cardiovasculares, además, resulta esencial seguir una dieta equilibrada y variada, consumiendo al menos cinco piezas de vegetales al día y reduciendo la ingesta de grasas, especialmente las saturadas.

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Category: Nutrición

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